靈修20250708




引言

「酒醡」是什麼？「酒醡」的英文應該是wine press，是用來製作飲用酒的其中一種工具。在古代社會，通常都會用葡萄造酒；而酒醡的運作原理，就是將葡萄放進酒醡，然後透過機械或是人工方式，將果汁從果肉中擠壓出來。傳統上，人工踩踏葡萄是一種常見的方法，因為腳的構造和柔軟度可以有效避免過度擠壓，同時保留葡萄的「核」完整，避免壓破葡萄核內帶苦澀味的物質給釋放出來，影响之後釀出來的葡萄酒之味道及純度。

而一些設計較精良的酒醡，會有多個酒缸，從最開始那個「壓葡萄」的大缸，被壓出來的葡萄汁會經由一條管道引流到下一層的酒缸裏，在那裏開始「沉澱」的過程，讓那些例如葡萄皮等的雜質被分隔。這「沉澱」的過程通常要四至七天，而葡萄汁也會在同時間開始發酵。然後，這些已開始發酵的「汁液」，又會流至下一層的酒缸中，進一步沉澱，令那些更細少的雜質可以被分離出來。最後，經過一層又一層的沉澱後的酒醪放進釀酒袋中進行最後的發酵程序，並在約兩至四個月後，酒就會在酒袋內形成。

這時在「酒袋」內的，仍然是稱為「酒醪」的物質，是酒液與酒糟尚未分離的混合酒，是「濁酒」。要將「濁酒」變為清酒，就要作最後一次「壓酒」，讓酒能通過「濾布」，給最後分離出來。然而，若以「外力」加壓，即使濾布的有品質有多好，仍可能會有少量來自酒糟的雜質會穿過濾布，與清酒一同流出來，影响最後釀成的酒之口感，甚至是味道。若要最後製成的酒，更接近完全沒有雜質的「清酒」，這些放在酒袋內的酒醪，就會先吊起來，單單以「地心吸力」，讓酒因著自身的重量穿過濾布，一滴一滴的流出來，而這就需要花上更長的時間，來得到這些最醇的清酒。而到最後，當再沒有酒流出來，釀酒的才會最後壓多一次，將剩餘的酒也「揸」出來，但這「第二輪」的酒，當中就會有不少雜質，不是最好的酒了。

因著要了解這些「釀酒」過程，我今天其實花了不少時間上網找相關的資料。除了找到以上有關古代，在聖經時期的釀酒步驟，我還找到不少現代釀酒的技術。而我在上面提到有關運用地心吸力來「萃取」最後的清酒這方法，原來在現代釀酒方法，特別是日本清酒(sake)的製作上，是仍然在使用中的方法。我找到的資料指，以這種「古法」取得的清酒名為「雫酒」，「雫酒」製作工序繁複，產量稀少，所以售價也昂貴。而這方法通常會在較高等級的「大吟釀」中使用。所得出的就是高級的酒。

說了這麼多，就是因為今天我們讀的經文中，就出現了一句「滴出來的酒」，而這又與「頭生」的放在一起，成為要獻給耶和華的祭物。這「滴出來的酒」，應該對聖經時代的人，就會十分明白；但對我們來說，就需要上面的資料，讓我們可以多一點理解。現在就讓我們來看，記載在出埃及記，摩西所領受，耶和華要以色列人遵行的「律例典章」的其中一部份。

經文:出埃及記22:28-31

28 「不可毀謗 神；也不可毀謗你百姓的官長。 
29 「你要從你莊稼中的穀和酒醡中滴出來的酒拿來獻上，不可遲延。「你要將頭生的兒子歸給我。 
30 你牛羊頭生的，也要這樣；七天當跟著母，第八天要歸給我。 
31 「你們要在我面前為聖潔的人。因此，田間被野獸撕裂牲畜的肉，你們不可吃，要丟給狗吃。」 


思想

我們對「出埃及記」其中一段最熟悉的經文，相信應該就是出埃及記20章，特別是上半章，1-17節的「十誡」。但其實「十誡」只是一個十分大的段落之「起頭」：出埃及記二十一章至二十三章這三章經文，按二十一章一開始時的記載，是摩西「在百姓面前所要立的典章」。而「典章」，原文是mishpat，其實是有「審判」(judge)的意思，是耶和華用以「判斷」祂子民的「準則」。

今天我們讀的這段落，位處於二十二章最後的一個段落，也可以算是二十一至二十三章這三章經文中間的位置。而在這「核心」的部份，耶和華要祂子民遵守的「典章」，用以「判斷」他們的「準則」，是他們與耶和華之間的關係。在這小段落之前，「典章」所記的，都是以色列人在他們的社群中，如何彼此相處的指引。但在進入二十三章前，在二十二章最後這部份，「神」出現了。而在這部份的「典章」中，一開始所記的，是一個非常「奇怪」的「命令」：「不可毀謗神」，一個幾乎是「阿媽係女人」的說話，相信沒有人會這樣做。然而，接著說的「也不可毀謗你百姓的官長」，卻是他們在曠野中，不止一次曾行過的惡，是完全可能發生的。而這是關乎「順服」的問題：他們外在的行動，面對可見的事情，其實是完全反映著他們對神是否忠誠。

在「典章」中，那能反映出以色列人是否忠誠與耶和華的「外在行動」，就是「奉獻」。29-30節兩節經文，所提到的都是關乎他們在日常生活中，從作工所得的，都要「獻給」神。非常特別的，是前半部份，所提及的「莊嫁」與「酒」，都是他們從「農耕」所得的；而後半部份的「牛」與「羊」，則是從畜牧所得的。當我從引言部份所找到的資料，提到「滴出來的酒」，所指的應該就是「頭一輪」，「最好」的酒；這就可以引伸到「莊嫁」所指的也可能是「初熟的果子」，也就是最好的果子；然後那「頭生」的牛與羊，也應該就是最好的。但「夾」在中間，耶和華要求祂子民獻上那「最好的」，並不是他們從勞力所得的，而是更為重要，出自己身的「頭生的兒子」。我相信，這就表明了，耶和華要求祂的子民之忠誠，要他們所獻上的，是真的要「入肉」，與自己整個生命有關，最好，最重要的東西。當我們能將生命中最重要，最好的，全然獻上，那就是過著一個「聖潔」的生命了。

默想

今天，我們並不是務農為業，更很少會養牛養羊。今天我們從勞力所得的，相信都會是金錢。所以，今天這段經文的提醒，最表面就是關乎我們的「十一奉獻」：我們是否有好好的獻上金錢，為主所用，往往是我們是否對主忠誠的最基本，也是最容易的行動。然而，我們又有沒有將更「入肉」的，更好的東西，也獻給主使用？今天，我們不是每一個弟兄姊妹都會「生仔」，但我們的「頭生的兒子」，到底是什麼？我們又是否有將對我們最重要的東西，都全然獻上，為主所用，好顯明我們是活出聖潔，對神完全忠心？

現在讓我們安靜，想一想今天你是否對主全然忠誠？你生命中的「頭生的兒子」又是誰？當神要祢將祢看為最重要的事，要放手讓祂掌管，你又是否願意？

禱告

主啊，感謝祢賜我們一切，求祢讓我們記住，一切全是祢的恩典，也全是屬祢的。主啊，求祢讓我們有足夠的信心，將一切獻上，被祢使用。幫助我們能對祢全然忠誠，活出聖潔！阿門！

詩歌

我的生命獻給祢
https://youtu.be/x5elrTM-t6k?si=Q1Duw49LJV0fFiQS


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